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Name: bsx
Occupation: absent

Source: Raveline 06/99, Seite 46

16 Eier
480g Zucker
160g Mehl
160g Speisestärke
rote Speisefarbe

2x Paradiescreme Erdbeer
3 Blätter rote Gelatine
1kg Erdbeeren
1-2 Päckchen roter Tortenguß

1. Eier trennen
2. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen
3. Eiweiß zu Eischnee schlagen (hier am besten immer kleine Teilmengen schlagen, sonst rührt man sich nen Wolf)
4. 1/3 Eischnee unter die Eigelb/Zucker-Masse heben
5. Mehl mit Speisestärke mischen und Eßlöffelweise unterrühren
6. restlichen Eischnee unterheben
7. Speisefarbe zugeben und unterrühren
8. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen (mit ein paar Spritzern Wasser “festkleben”)
9. Teig drauf verteilen und für 40-45min. bei 140°C Umluft backen
10. danach sofort mit der Oberseite auf mit Zucker bestreutes Küchentuch/-papier legen und das Backpapier vorsichtig abziehen
11. Paradiescreme nach Packungsanleitung zubereiten und die verflüssigte Gelatine unterrühren. Das ganze dann in den Kühlschrank oder ins Eisfach damits fest werden kann.
12. Creme auf einem der Böden verteilen, ein paar geviertelte Erdbeeren drauf
13. zweiten Boden auflegen und dicht mit Erdbeeren belegen
14. Tortenguß drüber und dabei kein Stückchen Erdbeere unbedeckt lassen!
15. Die Kreation für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen
16. ???
17. Profit!